сырье
БЕЛКИ
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ОПИСАНИЕ
ДОЗЫ
ИЗОЛЯТ СОЕВОГО БЕЛКА ISOPRO 900 HI
изолят используемый при производстве рассолов шприцевания. Содержание белка мин. 90%.
QS, согласно рецептуры
ИЗОЛЯТ СОЕВОГО БЕЛКА ISOPRO 900 EM
изолят используемый при производстве рассолов заливки. Содержание белка мин. 90%.
20г/кг готового изделия.
КОНСОЙ 70
Соевый белковый концентрат. Содержание белка мин. 68%
QS, согласно рецептуры
КЛЕТЧАТКА
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ОПИСАНИЕ
ДОЗЫ
СОЕВАЯ КЛЕТЧАТКА
Состоит из комплекса нерастворимой клетчаткиЮ растворимого волокна и белка. Содержание клетчатки мин.60%.
20г/кг готового изделия.
ПШЕНИЧНАЯ КЛЕТЧАТКА
WF 200
препарат с крупной грануляцией, водосвязывание 7:1, предназначен для заливных рассолов. Содержание клетчатки мин. 90%.
QS, рекомендуется 20г/кг готового изделия.
БАМБУКОВАЯ КЛЕТЧАТКА BF 200
Это полностью натуральный продукт растительного происхождения. Клетчатка имеет способность связывать постоянно от 600 до 1400% воды в продукте.
QS, рекомендуется 20г/кг готового изделия.
ПШЕНИЧНАЯ КЛЕТЧАТКА WF 600
клетчатка пшеничная для нашприцовки. Содержание клетчатки мин. 96%.
QS, рекомендуется 20г/кг готового изделия.
Говяжье волокно 40 меш
Содержание волокна: минимум 55%
QS, согласно рецепту
Говяжье волокно 100 меш
Содержание волокна: минимум 55%
QS, согласно рецепту
ФОСФАТЫ
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ОПИСАНИЕ
STPP E 451 (i)
наиболее популярный из фосфатов доступных в мясном производстве. Препарат лимитированный. Содержит около 58% чистого фосфора. Рекомендуется как для шприцовки, так и для куттерования и заливки.
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
SHMP E 452 (i)
повышает водосвязывание, рекомендуется для нашприцовки. Содержание чистого фосфора макс. 70%.
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
SAPP E450 (i)
Используется при обработке мяса и морепродуктов в качестве водосвязывающего агента, продлевая срок службы продуктов
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
TSPP E450 (iii)
Используется при обработке мяса и морепродуктов в качестве связующего с водой агента, стабилизатора цвета, модификатора рН, эмульгатора
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
TKPP E450 (v)
Используется в качестве эмульгатора, средства улучшающего структуру
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
гидроколлоиды
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ОПИСАНИЕ
ДОЗЫ
КАРРАГИНАН БЛК 1120
Рафинированный каррагинан для пищевой промышленности, гелеобразующий агент, стабилизатор, загуститель
QS, согласно рецептуры
КАРРАГИНАН БЛК 7121
Полуочищенный каррагинан для пищевой промышленности, гелеобразующий агент, стабилизатор, загуститель (na stronie 2x rafinowany)
QS, согласно рецептуры
Гуаровая камедь
Продукт, полученный путем помола эндосперма семян естественных сортов гуарного дерева, используемого в качестве загустителя, гелеобразующего агента, стабилизатора, носителя
QS, согласно рецептуры
Ксантановая камедь
Естественный полисахарид, полученный бактериями Xanthomonas campestris из сахара и мелассы. Ксантановая камедь является одним из лучших загустителей, используемых в пищевой промышленности. Подходит для сгущения кислотных и щелочных продуктов
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
ДРУГИЕ
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ОПИСАНИЕ
ДОЗЫ
Бензоат натрия E 211
Органическое химическое соединение, натриевая соль бензойной кислоты, консервант
В соответствии с действующим постановлением о дополнительных веществах
Хлорид калия E 508
Используется в качестве заменителя поваренной соли в продуктах с пониженным содержанием натрия в хлебопекарной и кондитерской, молочной, мясной, рыбной и пищевой промышленности. Регулятор кислотности, носитель
Монолиглицериды E 471
Синтетические жиры, полученные из глицерина и натуральных растительных жирных кислот с составом, сходным с частично переваренным натуральным жиром
QS, согласно рецепту
Глицин Е 640
Эндогенная аминокислота (Gly), полученная путем гидролитической деградации белков или из хлоруксусной кислоты и аммиака, носитель, регулятор вкуса
QS, согласно рецепту
контакт
АДРЕС PRO SPICE SP. Z O.O. SP.K. ul. Marszałkowska 58/4 00-545 WARSZAWA NIP: 521-36-78-674 REGON: 147 415 460